menu de Noël

Amuse-bouche au foie gras

Œuf parfait au mousseux truffé

Croustillant de pintade au foie gras, purée de panais

Croustillant de tartare de saumon fumé et St Jacques au gingembre

Duo de poissons sur tatin de choucroute caramélisée, légumes
purée fumée, sauce au vin blanc

Carré de veau en température douce,
purée fumée et petits légumes réduction maison

Filet de sanglier en croûte, farci aux champignons,
petits légumes aux marrons, purée fumée

Farandole de Noël

Tous nos prix s’entendent en euros, taxes et services compris