Menus banquet

  • Oeuf parfait dans son nid, au mousseux d'asperges
    Ou
    Croustillant d'escargots aux champignons

    *****

    Magret de canard sur compotée de pommes et crumble de noix
    Ou
    Retour de pêche aux riz crémeux

    *****

    Assiette Gourmande

  • Duo de foie gras maison en mousseux et terrine
    Ou
    Ballotine de St Jacques au coeur de chorizo
    mousseux de tomates confites

    *****

    Retour de pêche sauce vierge et tagliatelles de légumes et rattes du Touquet
    Ou
    Mille feuilles de Pintade farci au foie gras
    Ou
    Parmentier de canard purée au foie gras dans son jus
    Ou
    Duo de veau fondant au jus, Purée fumée et petit légumes

    *****

    Assiette gourmande

  • Foie gras maison et ses sujets
    ou
    Ballotine de Saint Jacques ay coeur de chorizo

    *****

    Trio du pêcheur au lentilles
    Ou
    Trio du Grillardin

    *****

    Assiette Gourmande

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